LAST-MINUTE Vanillekipferl
250 g Mehl in eine Schüssel sieben
200 g Butter in kleine Stücke schneiden, beigeben
100 g Mandeln, feingemahlen
80 g Puderzucker
1/2 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz all diese Zutaten beigeben, reiben, kurz zusammenkneten, evtl. kurze Zeit Kühlstellen.
Formen: Fingerdicke Rollen formen, ca. 2 cm lange Stücke abschneiden. Einzeln nochmals bleistiftdicke Röllchen daraus drehen und auf dem Blech zu Kipferl biegen.
Backen: 10-15 Minuten bei guter Mittelhitze (200 Grad) in der Mitte des vorgeheizten Ofens. Sorgfältig vom Blech lösen.
6-8 EL Puderzucker
1-2 Päckchen Vanillezucker mischen und die heißen Kipferl darin wenden.